Erik egészséges receptjei: Elképesztő ízbomba: karfiolos „rizs” csirkével – diétás, mégis mennyei finom!

Ha szereted az ázsiai ízeket, de közben odafigyelsz a vonalaidra, akkor ez a karfiolos „rizs” csirkével recept igazi telitalálat lesz! Egy könnyű nyári estére, vagy akár a hétköznapi rohanásban is tökéletes választás: gyors, színes, illatos és elképesztően laktató. Az egész konyhát belengi majd a gyömbér, fokhagyma és szójaszósz mennyei aromája, miközben te egy szempillantás alatt egészséges csodát varázsolsz az asztalra.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 20 perc
• Összesen: kb. 35 perc

Adagok száma

4 adag

Hozzávalók

• 500 g csirkemellfilé
• 1 közepes fej karfiol (kb. 600 g)
• 2 evőkanál olívaolaj (vagy kókuszolaj)
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér (reszelve)
• 2 db közepes sárgarépa
• 150 g zöldborsó (fagyasztott is jó)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál szójaszósz (light változat ajánlott)
• 1 evőkanál szezámolaj (opcionális, de nagyon ajánlott az autentikus ízhez)
• 2 szál újhagyma
• Frissen őrölt fekete bors
• Pici só (óvatosan, mert a szójaszósz sós)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Karfiol rizs készítése
   A karfiolt rózsáira szedjük, majd aprítógépben pulzálva addig daráljuk, amíg rizsszem méretű morzsát nem kapunk. (Ha nincs aprítógép, reszelő is megteszi.)
2. Csirke előkészítése
   A csirkemellet kis kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.
3. Csirke lepirítása
   Egy nagy serpenyőben vagy wokban felforrósítjuk az olívaolajat, majd a csirkét aranybarnára pirítjuk. Ha kész, kivesszük és félretesszük.
4. Zöldségek pirítása
   Ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott répát, majd 2-3 perc után a zöldborsót.
5. Karfiol rizs hozzáadása
   Beledobjuk a karfiol rizst, és nagy lángon folyamatosan kevergetve 4-5 percig pirítjuk.
6. Tojásos trükk
   A zöldségeket félretoljuk a serpenyő egyik oldalára, a másik felére beleütjük a tojásokat, és gyorsan megkeverjük, rántotta jellegűre sütjük. Ezután összekeverjük a többi hozzávalóval.
7. Vissza a csirke
   Hozzáadjuk a lepirított csirkét, ráöntjük a szójaszószt és a szezámolajat, majd jól összeforgatjuk.
8. Befejezés
   Meghintjük friss, karikára vágott újhagymával, és forrón tálaljuk.

Konyhai tippek & trükkök

• Ha roppanósan szereted a zöldségeket, ne süsd túl sokáig őket.
• Egy kevés lime-lével és csilipaprikával még frissebb és pikánsabb lesz az étel.
• A karfiol rizst előre is elkészítheted és hűtőben 2-3 napig eltarthatod.
• Ha diétázol, válassz cukormentes szójaszószt, hogy még könnyebb legyen a fogás.

Záró gondolat

Ez a karfiolos „rizs” csirkével nemcsak diétás, hanem annyira finom és laktató, hogy még a legnagyobb rizsrajongók sem fogják hiányolni a klasszikus változatot. Tedd próbára, és varázsold el a családod vagy a barátaid egy könnyű, mégis mennyei vacsorával!

Tápanyaginformáció (1 adag)

• Kalória: kb. 290 kcal
• Fehérje: 29 g
• Szénhidrát: 14 g
• Zsír: 12 g